一、油泼面的营养价值 二、油泼面的热量 三、油泼面的宜忌人群油泼面的营养价值油泼面传统特色面食之一起源于周代。

以陕西油泼面、山西油泼面最为着名。

油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

油泼面是一种很普通的面食制作方法将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上用烧的滚烫的菜油浇在调料上顿时热油沸腾将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光随后调入适量酱油、香醋即可。

也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

油泼面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质有养心益肾、健脾厚肠的功效还有硫胺素、核黄素纤维维生素和三种氨基酸等。

油泼面易于消化吸收有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

油泼面含有丰富的碳水化合物能提供足够的能量而且在煮的过程中会吸收大量的水克油泼面煮熟后会变成克左右因此能产生较强的饱腹感。

此外油泼面能够刺激人的思维活动人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占的食品面条就是人的大脑所需要的食品。

硬质小麦含有族维生素它们对脑细胞有刺激作用所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

而早上应该吃些蛋白含量较高的食品晚上吃面则不利于消化吸收。

油泼面的热量面料每克的热量是卡。

面食虽然含淀粉多但同时还有丰富微量元素且总体热量不算高不属于易发胖的食物。

但是过量的面食碳水化合物过多容易转化为脂肪储存起来。

另外应更关注总体膳食是否过多如通过饮食摄入的热量长期过多多余的热量会用“脂肪”的形式储存起来。

建议你进行合理的热量预算保证每天摄入的热量在这个值范围内。

所以我们应该适量吃面食才不能发胖。

油泼面的宜忌人群、面是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。

患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。